Eva Sánchez nace en Madrid. Estudia música en el Conservatorio Superior de Atocha , Madrid, donde obtiene el título elemental de guitarra y superior de violín con las máximas calificaciones.

En 1994 es becada por el Ministerio de Cultura por concurso y audición y se traslada a la Universidad de Madison (WI) EEUU, donde obtiene el “Certificate” en violín avanzado, música de cámara y orquesta con los maestros Vartan Manoogian, Parry Karp , David Becker y David Crook.

En el año 95 es merecedora de la prestigiosa beca “Fullbright” concedida conjuntamente por el Ministerio de Educación y Ciencia y la Comisión Americana de Educación. En Junio de 1996 se gradúa con mención de honor como “Master in violin performance” por la Universidad de Wisconsin .En 1997 amplía sus estudios en la Universidad de Toronto (Canadá) con el maestro David Zafer.

Ha recibido clases magistrales y asistido a cursos nacionales e internacionales, con maestros como Manuel Guillén, Vartan Manoogian, Gonçal Comellas , Jóse Luis García Asensio , Andy Daws, Pierre Pascuale , Leonidas Kavakos y David Zafer entre otros.

Desde 1996 ejerce la cátedra de violín y Música de Cámara en la Escuela
Katarina Gurska.

Colabora asiduamente con la Orquesta RTVE, la Orquesta de la Comunidad de Madrid, Filarmonía de Galicia,Orquesta Nacional de España, Orquesta Andrés Segovia, Camerata del Prado, etc.

Ha ofrecido numerosos conciertos como solista con la Orquesta del Ampurdán y Orquesta Martín Codax entre otras . En cuanto a su actividad camerística ha interpretado numerosos recitales en la formación dúo (violín y piano) ,y Dúo de dos violines con Emilio Sánchez, Cuarteto de cuerda , Quinteto con piano y trío de piano por toda España, EEUU, Marruecos, Italia y Canadá.

Actualmente es componente, desde su formación en 2001, del Trío Orfeo con Jesús Pinillos , piano y Raúl Pinillos, violoncello.

Con dicha formación graba en 2005 un disco del sello EMY de música contemporánea del compositor y pianista Gustavo Díaz Jerez . Galardonados con el segundo premio en el concurso de musica cajacanarias en 2004.

Desde 2002 profesora por concurso oposición en el Conservatorio Profesional de Música Teresa Berganza de Madrid .